22 de abril de 2014

LA UTEC PUSO EN MARCHA EN COLONIA LA PRIMER CARRERA UNIVERSITARIA DE LICENCIATURA EN LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS.

AUTORIDADES DE LA UTEC ESTUVIERON PRESENTES ESTE LUNES EN COLONIA VALDENSE. ESCUCHA EL AUDIO DE LAS NOTAS A: - RODOLFO SILVEIRA (CONSEJERO DE UTEC) - PABLO CHILIBROSTE (CONSEJERO DE UTEC)



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SE TRATA DE UNA CARRERA DE NIVEL TERCIARIO QUE BRINDARÁ UNA FORMACIÓN INTEGRAL TEÓRICO-PRÁCTICA. ARTICULADA CON TÉCNICO EN LECHERÍA EGRESADO DE LA ESCUELA DE LECHERÍA DE NUEVA HELVECIA. LOS EGRESADOS CONTARÁN CON EL TÍTULO DE LICENCIADO EN LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS.

SI BIEN EN ESTE CASO, LOS 34 ESTUDIANTES QUE ESTAN COMENZANDO SON TECNICOS LECHEROS, SE DISPONDRA DE UNA DOBLE OFERTA EDUCATIVA, INCLUYENDO TAMBIEN A QUIENES EGRESAN DE SECUNDARIA Y BACHILLERATOS TECNOLOGICOS. CON LA IDEA DE CAPACITAR Y RADICAR DOCENTES EN LOS INSTITITUTOS TECNOLOGICOS REGIONALES LA UTEC CONTARA EN PRINCIPIO CON UNA DIVERSA MATRIZ DE EDUCADORES.

 

Perfil del egresado

Los egresados de la Licenciatura en Leche y Productos Lácteos serán competentes en diseñar y controlar la calidad de los alimentos; asegurar su conservación y vida útil (desde la producción primaria hasta su consumo, incluyendo todas las etapas de elaboración, envasado, distribución y comercialización); y promover y controlar su producción e industrialización, a los efectos de contribuir con el desarrollo y la innovación del sector.

 

Áreas de dominio del profesional

Creación y gestión de empresas del área productiva de leche y productos lácteos Gestión y organización eficiente y sostenible de industrias, pymes y establecimientos de producción láctea; implementación del diseño y la gestión de empresas propias elaboradoras (emprendedurismo) y empresas de base tecnológica vinculadas al sector.

Desarrollo y control de los procesos productivos de leche y productos lácteos de acuerdo a modelos de calidad reconocidos nacional e internacionalmente Dirección y control de la producción de leche y productos lácteos; diseño y procesamiento de productos lácteos innovadores y tradicionales; control de productos lácteos: calidad, aspectos nutricionales, vida útil, envasado, inocuidad, transporte y cadenas de distribución; aseguramiento de la inocuidad de la producción a escala artesanal, piloto e industrial.

Asesoramiento a pequeños productores de alimentos lácteos, restaurantes, comercios y servicios sobre el manejo de lácteos Asesoramiento a pequeños productores de alimentos lácteos; asesoramiento a empresas, restaurantes, comercios y servicios sobre el manejo de lácteos; integración de organismos de regulación alimentaria; asesoramiento en la rotulación reglamentaria de alimentos de origen lácteo; registro de empresas y alimentos lácteos en organismos pertinentes.

Desarrollo de proyectos de investigación básica aplicada e innovación en nuevos productos de la leche y sus derivados, así como estudios sobre el mercado y los consumidores Investigación básica en leche, sus componentes y productos derivados, y colaboración en equipos interdisciplinarios; realización de estudios de mercado con consumidores y marketing de nuevos productos.

 

Plan de la carrera

SEMESTRE 1 SEMESTRE 2 SEMESTRE 3 SEMESTRE 4 SEMESTRE 5
HERRAMIENTAS MATEMÁTICAS ESTADÍSTICA PARA CIENCIAS EXPERIMENTALES INGENIERÍA APLICADA EN LA INDUSTRIA LÁCTEA TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS I TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS II
FISICO-QUÍMICA ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD DE PROD UCTOS LÁCTEOS ECOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS MEDIO AMBIENTE Y PRODUCCIÓN SOSTENIBLE TRABAJO EXPERIMENTAL / PASANTÍA
BIOQUÍMICA Y MICRO-BIOLOGÍA GENERAL QUÍMICA DE PRODUCTOS LÁCTEOS PROCESOS PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA INOCUIDAD EN INDUSTRIAS LÁCTEAS TRABAJO EXPERIMENTAL / PASANTÍA
QUÍMICA ANALÍTICA GENERAL PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y ANIMAL GESTIÓNDE LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS Y EMPRENDEDURISMO NUTRICIÓN Y DISEÑO DE PRODUCTOS INGLÉS TÉCNICO
INGLÉS TÉCNICO INGLÉS TÉCNICO INGLÉS TÉCNICO INGLÉS TÉCNICO  

 

Referencias:

Asignaturas de nivelación(Ciencias Básicas)
Asignaturas de nivelación(Ciencias Básicas)
Asignaturas de soporte
Electiva con trabajo en I+Do experiencia en I+D+i enindustria/empresa/institución

 

Enfoque curricular

El enfoque curricular de la UTEC está centrado en un proceso de aprendizaje en base a competencias, lo que permitirá a los profesionales desempeñarse en las industrias lácteas con autonomía y pertinencia dentro de los contextos reales. Asimismo, estarán preparados para afrontar las problemáticas del sector productivo en un escenario donde la exigencia para la inserción y/o permanencia en el mercado de trabajo depende de la calidad de la formación y las competencias para adaptarse a las necesidades del contexto.

El centro del proceso de aprendizaje de los estudiantes está en los siguientes ejes formativos: 

  • Eje de formación básica, orientada aldesarrollo disciplinar y tecnológico.
  • Eje de formación en procesos industriales, orientado al saber hacer. 
  • Eje de formación integral, orientado al desarrollo de los valores institucionales,del emprendimiento y del saber trabajar con otros.
 

Empleabilidad

El modelo educativo de la UTEC está centrado en una estrecha vinculación con el medio, donde los estudiantes trabajan con los problemas reales del contexto y del sector productivo, lo que permite un currículum con alta formación para la empleabilidad y el trabajo independiente. 

El soporte institucional facilitará la inserción profesional de los futuros egresados, especialmente en los proyectos de emprendimiento e innovación que desarrollen al finalizar su carrera.

 

Equipo docente

Se conforma con especialistas nacionales y extranjeros de la actividad privada y del ámbito académico. Se impulsará la participación de los estudiantes en instancias prácticas de aplicación del conocimiento y el desarrollo de la educación a distancia, promoviendo y estimulando la generación de material de estudio online, así como el uso sistemático de videoconferencias y la discusión académica vía Internet.

Entre las áreas de especialización de los profesores se cuentan las siguientes: Estadística para ciencias experimentales, Ciencias químicas y físicas, Microbiología, Procesamiento de alimentos y productos lácteos, Tecnología de productos lácteos, Nutrición, Inocuidad Alimentaria, Emprendedurismo y Control de calidad.

Fuente y mas información en http://www.utec.edu.uy/

 

 

ESCUCHA EL AUDIO DE LAS NOTAS A:

RODOLFO SILVEIRA (CONSEJERO DE UTEC)

- PABLO CHILIBROSTE (CONSEJERO DE UTEC)

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